Brioche
Hoy vamos a hablar de ese pan dulce, blandito y siempre apetecible, capaz de alegrar desayunos y meriendas; ese pan esponjoso y aromático que seduce en cualquier momento del día combinado con sabores dulces o con salados: vamos a hablar del brioche. El pan brioche,...
Magdalenas Clásicas de Aceite
Hoy vamos a hablar de las magdalenas. Las de siempre, las de toda la vida. Ni muffins, ni cupcakes. A ellos nos referiremos en otros posts. No, hoy vamos a hablar de esas magdalenas densas y esponjosas que se bebían nuestra leche del desayuno cuando éramos pequeños....
Bizcocho de chocolate
Hoy es un día insigne, una fecha para marcar en el calendario. Mis intrépidos reposteros, vamos a hablar de un clásico entre los clásicos. Un Madrid-Barça de la repostería, el Paris Fashion Week de los dulces, el Gran Premio de Mónaco de los postres. Hoy vamos a...
