Mazapán artesano: cómo distinguirlo del industrial
Mis queridos Watsons, hoy toca ponerse la gabardina de detective y sacar la pipa y la lupa porque vamos a desenmascarar al intruso que, todas las Navidades, se cuela en las estanterías del supermercado, como un polizón. ¡Yo! ¡Yo! ¡Profe, yo! ¡Lo tengo, lo tengo!...
Ingredientes del mazapán artesano
– ¡Atención, mis bisoños reposteros novatos! ¡Sacad libreta y boli, que nos vamos al súper con la lista de la compra! Vamos a comprar ingredientes para elaborar un mazapán artesano de los buenos, de los de toda la vida. ¡Un mazapán de los que comemos en Toledo!...
Azúcar
Hoy vamos a hablar del azúcar, ese ingrediente tan utilizado para endulzar nuestro café, té, postres y platos de repostería. Seguro que alguna vez os habéis preguntado: ¿Cuántos tipos hay? ¿Realmente el azúcar es necesario para nuestro cuerpo o es perjudicial para la...
Repostería Fit
Mis intrépidos reposteros, hoy vamos a hablar de la repostería fit enmarcada dentro de una dieta fit o nutrición fitness, una tendencia que crece al tiempo que cambian nuestros hábitos y nuestra forma de vida. Cuando nosotros éramos pequeños, nuestros padres...
El Chocolate
Hoy no os voy a hablar de un tema cualquiera, hoy os voy a hablar de EL TEMA. Como no es igual hablar de un dulce cualquiera que hablar de EL CHOCOLATE. Porque EL CHOCOLATE no puede ser tomado a la ligera. No fue un hallazgo cualquiera, fue una explosión en la...
Tres toledanos y mucha almendra
Dos profesiones: una sensata, que paga las facturas, y otra insensata, que nos da la vida.
ConocednosGuía del mazapán
Todo sobre el mazapán de Toledo
De temporada
Llega Todos los Santos
Huesos de santo, buñuelos y los dulces que nunca faltan en noviembre.