Historia del Mazapán de Toledo: origen y leyenda desde el siglo XIII
Mis aventureros reposteros, hoy toca viajar. Pero no en el espacio, sino en el tiempo. Haced la maleta porque… tachááánnn… ¡nos vamos al siglo XIII! Perdona, ¿qué? Que si necesitas el pasaporte… pues no, no creo que en el medievo te lo vayan a pedir. ¿Cómo dices…? Que...
Qué es el Mazapán de Toledo y por qué tiene IGP
– ¡Profe, profe! Si yo vivo en Navalcarnero y me voy de paseo a Calypo Fado, que está en Toledo, y me compro una bolsa de almendras y un paquete de azúcar en el Carrefour y lo mezclo todo, ¿obtengo mazapán de Toledo? – Pero, pero… ¡¿estamos todos locos?!...
Los Mejores Obradores de Mazapán en Toledo (Guía 2026)
Mis intrépidos reposteros ávidos de conocimientos, ya os hemos hablado previamente acerca de los conventos toledanos donde se elaboran dulces típicos de la ciudad. Pero, además de las cocinas de las “dueñas ençerradas”, como se conocía en la Edad Media a las monjas de...
Comercio exterior del mazapán
¿Alguno de vosotros nos lee desde fuera de España? Como digáis que sí, se me va poner un ego insoportable el resto de la semana. Seguro que si leéis esto desde algún otro país europeo, o incluso desde fuera de Europa, sabéis lo que es visitar las tiendas y mercados de...
IGP Mazapán de Toledo
Hoy os vamos a hablar de la IGP Mazapán de Toledo. Seguro que los que habéis consumido mazapán de Toledo os habréis fijado en un logotipo que hay en el etiquetado con la inscripción: “Mazapán de Toledo. Indicación Geográfica Protegida”. Quizá os hayáis preguntado qué...
