Madeleines
Hoy, mis intrépidos reposteros, vamos a preparar un clásico y recio postre todoterreno de los que nunca fallan. Pero vamos a ir un paso más allá. Vamos a reconvertirlo en delicado postre gourmet de la alta repostería francesa. ‘¿De qué diablos hablan hoy estos...
Cheesecake de Oreo
Mis intrépidos reposteros, hoy es un día especial. Hoy vamos a preparar una tarta ganadora. Uno de esos postres nacidos para triunfar sin despeinarse siquiera. Vamos a asistir a la reinvención de uno de los grandes clásicos de la repostería, traído directamente del...
Bizcocho de café bombón
Mis queridos reposteros que os levantáis temprano cada mañana con los ojos hinchados, tropezando con los muebles y golpeándoos con los marcos de las puertas, este bizcocho es un homenaje para vosotros. Para todos aquellos que no logran superar el despertar hasta bien...
Quesada pasiega
Hoy, mis queridos reposteros, vamos hablar de un postre originario de los valles Pasiegos, en Cantabria. Un postre nacido de los productos vinculados a la vida ganadera de los pueblos del norte; nacido de la calidad de la leche, la mantequilla y los quesos de la zona....
Greixonera
Mis intrépidos reposteros, hoy tengo el grandísimo placer de presentaros a un postre muy especial. Uno de esos postres que nos muestran las costumbres, las tradiciones y los sabores de un lugar mágico en mitad del mar. Un lugar donde el tiempo transcurre más lento,...
