Flanes, natillas y crema catalana
¡Pasad, mis intrépidos reposteros, acomodaos! ¡Bienvenidos a los días luminosos y alegres de vuestros recuerdos más lejanos! ¡Bienvenidos a vuestra infancia! Hoy, queridos amigos, vamos a hablar de algunos de esos postres que, con solo evocarlos, nos devuelven a los...
Repostería manchega
¿Decís que tenéis unos días libres y no sabéis en qué emplearlos? ¿Un puente entero para disfrutar y aún no sabéis qué hacer? Mis intrépidos reposteros, ¡no os preocupéis! ¡A nosotros nos sobran las ideas! ¡Sacad las maletas, un viaje por La Mancha será la excusa...
Repostería para celíacos
Hoy vamos a hablar de la celiaquía o enfermedad celíaca, así como de la repostería para celíacos. A medida que mejoran los métodos diagnósticos, cada vez son más las personas diagnosticadas de celiaquía. Los que tenemos asuntos pendientes con nuestro sistema digestivo...
El Chocolate
Hoy no os voy a hablar de un tema cualquiera, hoy os voy a hablar de EL TEMA. Como no es igual hablar de un dulce cualquiera que hablar de EL CHOCOLATE. Porque EL CHOCOLATE no puede ser tomado a la ligera. No fue un hallazgo cualquiera, fue una explosión en la...
Dulces Árabes
Hoy os voy a hablar de todos esos dulces de la repostería española que debemos al legado de la cultura árabe, un legado inmenso también en lo referente a la gastronomía. Es indudable la riqueza de los postres que aún hoy perduran en nuestros días, postres sencillos de...
