Los Mejores Obradores de Mazapán en Toledo (Guía 2026)
Mis intrépidos reposteros ávidos de conocimientos, ya os hemos hablado previamente acerca de los conventos toledanos donde se elaboran dulces típicos de la ciudad. Pero, además de las cocinas de las “dueñas ençerradas”, como se conocía en la Edad Media a las monjas de...
Comercio exterior del mazapán
¿Alguno de vosotros nos lee desde fuera de España? Como digáis que sí, se me va poner un ego insoportable el resto de la semana. Seguro que si leéis esto desde algún otro país europeo, o incluso desde fuera de Europa, sabéis lo que es visitar las tiendas y mercados de...
IGP Mazapán de Toledo
Hoy os vamos a hablar de la IGP Mazapán de Toledo. Seguro que los que habéis consumido mazapán de Toledo os habréis fijado en un logotipo que hay en el etiquetado con la inscripción: “Mazapán de Toledo. Indicación Geográfica Protegida”. Quizá os hayáis preguntado qué...
Azúcar
Hoy vamos a hablar del azúcar, ese ingrediente tan utilizado para endulzar nuestro café, té, postres y platos de repostería. Seguro que alguna vez os habéis preguntado: ¿Cuántos tipos hay? ¿Realmente el azúcar es necesario para nuestro cuerpo o es perjudicial para la...
Dulces estacionales
Hola de nuevo, mis intrépidos reposteros. Hoy vengo a hablaros de los dulces estacionales, dulces que consumimos en función de la época del año, del evento, verbena o fiesta de guardar. Reconozcámoslo: una de las muchas características que define a los españoles es...
Tres toledanos y mucha almendra
Dos profesiones: una sensata, que paga las facturas, y otra insensata, que nos da la vida.
ConocednosGuía del mazapán
Todo sobre el mazapán de Toledo
De temporada
Llega Todos los Santos
Huesos de santo, buñuelos y los dulces que nunca faltan en noviembre.