Galletas de Mantequilla
¿Alguna vez habéis oído hablar del shortbread escocés? Puede que no, pero si os hablo de galletas de mantequilla seguro que os sonarán más. ¿Tampoco? Que siii, seguro que las habéis comido. Son esas pequeñas galletas de color claro, quebradizas, crujientes y con un...
Brioche
Hoy vamos a hablar de ese pan dulce, blandito y siempre apetecible, capaz de alegrar desayunos y meriendas; ese pan esponjoso y aromático que seduce en cualquier momento del día combinado con sabores dulces o con salados: vamos a hablar del brioche. El pan brioche,...
Magdalenas Clásicas de Aceite
Hoy vamos a hablar de las magdalenas. Las de siempre, las de toda la vida. Ni muffins, ni cupcakes. A ellos nos referiremos en otros posts. No, hoy vamos a hablar de esas magdalenas densas y esponjosas que se bebían nuestra leche del desayuno cuando éramos pequeños....
Bizcocho de chocolate
Hoy es un día insigne, una fecha para marcar en el calendario. Mis intrépidos reposteros, vamos a hablar de un clásico entre los clásicos. Un Madrid-Barça de la repostería, el Paris Fashion Week de los dulces, el Gran Premio de Mónaco de los postres. Hoy vamos a...
