Conventos toledanos
En este post voy a hablaros de los conventos toledanos, lugares mágicos donde el tiempo se detuvo para obsequiarnos con dulces de nuestros antepasados. Los dulces de recetas centenarias elaborados de forma artesanal, que no conocieron el transcurrir de los siglos. Se...
Flanes, natillas y crema catalana
¡Pasad, mis intrépidos reposteros, acomodaos! ¡Bienvenidos a los días luminosos y alegres de vuestros recuerdos más lejanos! ¡Bienvenidos a vuestra infancia! Hoy, queridos amigos, vamos a hablar de algunos de esos postres que, con solo evocarlos, nos devuelven a los...
Repostería manchega
¿Decís que tenéis unos días libres y no sabéis en qué emplearlos? ¿Un puente entero para disfrutar y aún no sabéis qué hacer? Mis intrépidos reposteros, ¡no os preocupéis! ¡A nosotros nos sobran las ideas! ¡Sacad las maletas, un viaje por La Mancha será la excusa...
Dulces Árabes
Hoy os voy a hablar de todos esos dulces de la repostería española que debemos al legado de la cultura árabe, un legado inmenso también en lo referente a la gastronomía. Es indudable la riqueza de los postres que aún hoy perduran en nuestros días, postres sencillos de...
Mazapán de Toledo
Pero, ¿cómo puede ser…? Esperad… ¿qué? ¿Todavía no habéis venido a Toledo? Un momento, que hiperventilo un rato… Vamos a ver. ¿Cómo ha podido pasar? Os he hablado de los dulces de Toledo, del mazapán, de la repostería árabe; de los conventos toledanos y sus monjitas...
