Mis intrépidos reposteros, he tenido un sueño. He soñado que caminaba y caminaba (seguramente estaba haciendo los 10.000 pasos diarios que recomienda la OMS) y llegaba a un prado inmenso y fértil con ríos de chocolate donde los árboles daban bombones Ferrero Rocher en lugar de manzanas. De sus ramas colgaban cientos de Ferrero con sus envoltorios dorados que me miraban risueños extendiendo sus bracitos hacia mí sin saber que yo solo quería cometer un Ferrericidio y comerlos a todos. El sol, en lo alto del cielo, era un bombón Ferrero con la cara sonriente de Isabel Preysler. Ante mí, grupos de felices Ferreros se daban sus manitas de chocolate para jugar al corro de la patata y, al hacer achupé, achupé, sentadito me quedé, se aplastaban contra el suelo y lo cubrían todo de sublime chocolate con avellanas. Yo solo podía mirar, inmóvil y aturdida ante tanta belleza. De pronto, un Ferrero grandote, bonachón, patoso y tontorrón corría hacia mí, me abrazaba sumergiéndome en su aroma a chocolate y avellanas y yo, en lugar de hincarle el diente cual vampiro hambriento, pensaba que estaba traicionando a mi amiga Nutella. Y entonces me he despertado ansiosa, bañada en sudor, y he salido corriendo a la cocina para verificar que tenía los ingredientes necesarios para preparar mi tarta de Ferrero Rocher con Nutella.
Lista de la compra para nuestra tarta de Ferrero Rocher y Nutella:
Para preparar la base necesitaremos:
- 180 g. de galletas digestive.
- 85 g. de mantequilla.
- 2 cucharadas de almendra crujiente.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
Para preparar la mouse necesitaremos:
- 400 g. de nata para montar.
- 200 g. de Nutella.
- 100 g. de leche entera.
- 50 g. de chocolate fondant.
- 10 – 14 bombones Ferrero Rocher.
- 4 láminas de gelatina.
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente.
- 4 gotas de zumo de limón.
- Una pizca de sal.
Elaboraremos la cobertura con:
- 200 g. de chocolate fondant.
- 100 g. de mantequilla.
Y por último, para la decoración usaremos:
- Almendra crujiente.
- Spray comestible de color dorado o amarillo.
- 6 – 8 bombones Ferrero Rocher.
Utensilios necesarios para nuestra tarta de Ferrero Rocher y Nutella:
- Batidora.
- Bol.
- Espátula de silicona.
- Molde de 20cm.
- Robot batidor.
- Cazo.
- Cuchara de madera.
- Espátula mini de silicona.
¡Manos a la obra!
1. En primer lugar, vamos a preparar la base: metemos las galletas en el robot para triturarlas. Una vez convertidas en polvo, las mezclamos en un bol con la mantequilla pomada, la almendra crujiente y el cacao en polvo. Cuando todo esté bien integrado, vertemos la mezcla en el molde y aplastamos con las manos para compactarlo. Reservamos.
2. En segundo lugar, vamos a preparar la mouse: primero, troceamos los bombones Ferrero con las manos. Reservamos en la nevera.
3. Después, montamos las claras de huevo en el robot batidor con las gotitas de limón y la pizca de sal. Reservamos en la nevera.
4. A continuación, montamos la nata bien fría con el robot. Vertemos en un bol grande y reservamos en la nevera.
5. Sumergimos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
6. Entre tanto, calentamos la leche hasta que comience a hervir. Cuando esto ocurra, bajamos el fuego y añadimos las láminas de gelatina bien escurridas. Removemos hasta que estén integradas
7. Agregamos a la leche el chocolate fondant cortado en trocitos y la Nutella, removiendo constantemente mientras se calientan para integrarlos por completo.
8. Cuando la mezcla sea homogénea, la retiramos del fuego y la vertemos sobre la nata montada poco a poco, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
9. A continuación, incorporamos las claras de huevo, mezclado también con movimientos suaves y envolventes.
10. Por último, vertemos la mezcla sobre la base y repartimos los bombones troceados por toda la mezcla. Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas.
11. A continuación vamos a preparar la cobertura: transcurridas las 4 horas, calentamos en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado hasta fundirlos por completo sin parar de remover. Cuando estén fundidos, vertemos la mezcla sobre la mouse y la repartimos bien con una espátula. Reservamos nuevamente en la nevera para que la cobertura se endurezca.
12. Por último, vamos a decorar nuestra tarta: quitamos los envoltorios de papel de los bombones Ferrero y los rociamos con un spray comestible de color amarillo o dorado para simular los envoltorios dorados. Los repartimos por la cobertura de la tarta añadiendo bases de almendra crujiente bajo cada bombón.
Y por fin, nuestra fabulosa tarta de Ferrero y Nutella está lista, primorosa y deliciosa para que cortemos un trocito, despacito, disfrutando, lo pongamos en un plato y hundamos la cuchara en él.
Primero el bombón. Eso es. ¡Qué placer!
Y ahora sí, ¡al ataque, mis intrépidos reposteros! ¡Ferrericidio! ¡Nutellicidio! ¡Disfrutad el crimen! Que os detengan después…
Han puesto su alma en esta increíble tarta de Ferrero Rocher y Nutella:
Lourdes Fernández
Nuestra Guerrillera de los Fogones
Con el cariño, buen hacer y delicadeza que requiere la repostería pongo todo el empeño en cada paso, y añado mi gusto por la decoración con el fin de sacar el mejor partido a Toledo en Dulce. Acompáñame en este viaje y descubrirás desde los dulces más clásicos hasta un increíble mundo repostero lleno de fantasía.
Ana Sanz
La Ilustre Gacetillera
Caminante de lejanos rincones que han tenido a bien acogerme; retornada a Toledo por vocación y añoranza. Lectora compulsiva, escritora en mis ratos libres; me gustan los dulces, los libros, caminar mientras divago, conocer sitios y disfrutar las cosas sencillas.
