Galletas de Jengibre

¡Maldición! ¡Pero si estamos en diciembre! Hum… claro, por eso suena Mariah Carey en todas las emisoras de radio… Mañana les dan las vacaciones de Navidad a los niños y yo en Babia… ¡Diantres! ¿Qué hago con ellos en casa?

¿Los llevo al parque de atracciones? Un poco arriesgado, el año pasado nos pilló Filomena en el zoo y casi se les caen las orejas al suelo por falta de riego… ¿Los apunto al campamento escolar de Navidad? Mejor no, que la última vez la niña le pintó a sus amiguitos la nariz de Rudolf con rotulador permanente y luego se quejaron los otros padres… ¿Los llevo a casa de mis suegros? Pufff… la semana pasada me colocaron al niño en la puerta de la calle después de estrellar la Thermomix contra el suelo porque quería hacer smoothies con el gato de los vecinos…

Necesito algo que los distraiga para que no hagan trastadas. Algo que dé salida a la celeridad creativa de la niña y a los sentimientos reposteros del niño… Alguna actividad que les divierta y que parezca un juego…

¡Rediós, ¿cómo no se me ha ocurrido antes?! Lo van a pasar pipa. Tengo la receta perfecta: fácil, entretenida, creativa y superdivertida.

¡Vamos a hacer galletas de jengibre! ¿Vosotros también? ¡Apuntad!

Lista de la compra para nuestras galletas de jengibre:

• 400 gramos de harina.
• 120 gramos de azúcar moreno.
• 120 gramos de mantequilla.
• 140 gramos de miel.
• 1 huevo.
• Una cucharada de canela.
• 2 cucharadas de jengibre.
• ¼ de cucharada de nuez moscada.
• 1 pizca de sal.
• Glasa de distintos colores (nosotros hemos utilizado gel decorativo para repostería que viene preparado en tubos)

Necesitarás los siguientes utensilios:

• Bol.

• Tamizador.

• Varillas eléctricas o manuales.

• Papel vegetal.

• Rodillo.

• Cortadores.

• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. Sacaremos la mantequilla de la nevera un rato antes de comenzar la receta para que se atempere.

2. Tamizamos la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en el mismo recipiente. Lo reservamos para usarlo más tarde.

3. Una vez a temperatura ambiente, batimos la mantequilla y el azúcar moreno en la batidora a velocidad lenta hasta que la mantequilla se ablande. Cuando esto ocurra, subimos la velocidad al máximo y batimos algunos minutos más.

4. Batimos el huevo a mano en un recipiente y lo añadimos a la mantequilla.

5. Incorporamos la miel y seguimos batiendo. Cuando se haya mezclado todo, agregamos la harina y demás ingredientes que habíamos tamizado. Batimos a velocidad lenta hasta lograr una masa homogénea.

6. Separamos la masa en dos partes y las envolvemos con papel film para llevarlas a la nevera durante una o dos horas.

7. Una vez que saquemos las masas de la nevera, precalentamos el horno a 170ºC.

8. Colocamos las masas sobre papel de horno, las tapamos con otro papel y aplanamos con un rodillo para darles un grosor de unos 5 ó 6 milímetros.

9. Utilizamos los cortadores en forma de hombrecillo, de casa o de árbol de Navidad para dar forma a nuestras galletas de jengibre. También podemos hacerlo a mano si no tenemos cortadores: podemos recortar en un cartón la forma que queramos darle a las galletas, cubrirlo con papel film para que no se pegue a la masa y bordear este molde con el cuchillo, un cutter o un bisturí.

10. Colocamos las masas recortadas sobre una bandeja con papel de horno y las introducimos en el horno. Dado que cada horno tiene una potencia y que el grosor de las galletas puede variar, es difícil dar un tiempo estimado. Vigilaremos nuestras galletas y, cuando veamos que los bordes comienzan a oscurecerse, estarán listas para sacarlas del horno.

11. Es importante dejar enfriar las galletas de jengibre por completo antes de empezar a decorarlas. Coged los tubos con glasa de colores y dad rienda suelta a vuestra imaginación. Podéis dibujar caras, pajaritas, corbatas o gafas a los hombrecillos, bolas de navidad a los abetos o puertas y ventanas a las casas. ¡Dejad que los niños los pinten a su gusto y lo pasarán pipa!

Ésta es la receta ideal para entretener a los más peques de la casa durante un buen rato, y se sentirán orgullosos de su trabajo cuando disfrutéis juntos del banquete de galletas. ¡Que aprovechen!

Han puesto su alma en estas deliciosas galletas de jengibre: