Bizcocho de Yogur

Ésta es la receta ideal para aquellos tiernos reposteros novicios que desean iniciarse en el mundo de la repostería y sorprender con su primera creación pastelera. ¿Tenéis aprendices pasteleros en casa? ¿Quizá, alguno de vuestros retoños reposteros ha comenzado a mostrar inclinación por el horno, la batidora o el rodillo? ¿Se acerca su fiesta de cumpleaños e insinúa vagamente la idea de agasajar a sus amiguitos con su propio postre? Ésta es vuestra receta: el bizcocho de yogur.

También es vuestra receta si jamás en la vida os habéis acercado a menos de dos metros del horno y justo ahora, en este momento, sentís la llamada de la selva pastelera. Nunca es tarde para sentir la llamada de la selva pastelera, bien sea para aprender nuevos hobbies, para rellenar esos días que, por distintos motivos, han quedado vacíos en vuestra agenda y no sabéis en qué emplearlos, o porque tenéis que mantener a vuestros peques ocupados y desconocéis si ponerles Frozen II diecisiete veces seguidas tendrá un efecto pernicioso sobre su salud mental cuando se hagan adultos.

Muchas veces, la dificultad de las recetas estriba en encontrar las medidas justas para que todos los ingredientes encajen en perfecta armonía. En el bizcocho de yogur, las medidas nos las proporciona el propio envase del yogur, haciendo que nos olvidemos de medir, pesar o calcular. Todo es fácil y rápido.

Lista de la compra para nuestro delicioso bizcocho de yogur:

• Un yogur (puede ser natural bien o del sabor que os apetezca darle al bizcocho). Nos quedaremos el vasito del yogur para calcular las demás medidas.
• La medida de un yogur de aceite de girasol (también puede ser de oliva, pero el sabor será más intenso y puede que menos agradable para nuestros peques)
• La medida de dos yogures de azúcar.
• La medida de tres yogures de harina.
• Tres huevos.
• Un sobre de levadura en polvo.
• La ralladura de un limón (es opcional. Si empleáis un yogur de sabor limón, el bizcocho también tendrá un toque a limón, aunque el sabor será más intenso añadiendo la ralladura)
• Spray desmoldante (en caso de no tenerlo, podéis emplear mantequilla para engrasar el molde y facilitar el desmoldado)
• Azúcar glas (opcional)

Utensilios necesarios para nuestro bizcocho de yogur:

• Bol.
• Rallador
• Varillas manuales.
• Tamizador.
• Molde
• Spray desmoldante.

¡Manos a la obra!

1. Si vamos a emplear ralladura de limón, el primer paso será rallar la piel de un limón.

2. Encendemos el horno para precalentar a 180º durante unos diez minutos.

3. En un bol, echamos el yogur, el azúcar, el aceite de girasol y los tres huevos. También añadimos la ralladura de limón en caso de que vayamos a usarla. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

4. En otro bol, vertemos la harina (tamizándola para que el bizcocho quede más esponjoso) y mezclamos con la levadura.

5. Añadimos poco a poco la harina al bol con los demás ingredientes, batiendo cada vez. 

6. Cuando hayamos mezclado todo, aplicamos spray desmoldante al molde y vertemos la masa en él. Lo introducimos en el horno y dejamos hornear unos 35 minutos (es importante no abrir la puerta del horno durante este tiempo para evitar que la masa baje)

7. Transcurridos los 35 minutos, abrimos el horno y pinchamos la masa con una varilla de madera. Si sale seca, el bizcocho está listo. Si sale húmeda, horneamos cinco o diez minutos más.

8. Una vez que hayamos desmoldado y el bizcocho se haya enfriado, podemos espolvorear con azúcar glas antes de servir.

¡Ya tenemos nuestro bizcocho listo para devorar!

Han puesto su alma en este increíble bizcocho de yogur: