Bizcocho vegano

Mis queridísimos golosones, hoy os proponemos un rico bizcocho vegano para aquellos de vosotros que habéis decidido excluir de vuestras dietas cualquier alimento de origen animal, así como para aquellos de vosotros que sufrís alergias o intolerancias a los lácteos o los huevos. Pero no es necesario que seáis veganos o que tengáis alergias o intolerancias para que disfrutéis de un bizcocho como éste. Por supuesto que se percibe la ausencia de huevos y lácteos en la receta ya que éstos aportan un sabor y textura muy particulares a los postres, pero la esponjosidad y el sabor tan rico y natural de este bizcocho vegano harán que disfrutéis estas diferencias y que lo apreciéis precisamente por ellas.

Éste es un bizcocho que podréis desayunar o merendar acompañado de una taza de café o un zumo, que podréis rellenar con mermelada o crema de cacao vegana, o que podréis emplear de base para vuestras tartas veganas. Os aseguramos que vuestros disfrutómetros de intrépidos reposteros marcarán las cotas más altas, como siempre lo hacen. ¡Animaos a prepararlo con nosotros!

Lista de la compra para nuestro bizcocho vegano:

• 250 ml de leche de almendras.
• 250 g. de harina de trigo.
• 200 g. de azúcar.
• 120 ml. de aceite de girasol.
• 16 g. de levadura química (1 sobre)
• La ralladura de 1 limón.
• Esencia de limón (opcional, para quien quiera darle al bizcocho más sabor a limón)

Utensilios para elaborar nuestro bizcocho vegano:

• Bol.
• Tamizador.
• Rallador.
• Varillas eléctricas o manuales.
• Molde de 20cm.
• Papel vegetal.
• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, vamos a precalentar el horno a 160ºC.

2. En segundo lugar, rallamos el limón con cuidado de no llevarnos la parte blanca y reservamos la ralladura.

3. Seguidamente, tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

4. A continuación, ponemos en un bol el aceite y el azúcar y mezclamos. Añadimos la ralladura y una cucharadita de esencia de limón y removemos.

5. Agregamos poco a poco la harina mientras mezclamos. Cuando hayamos integrado toda la harina tendremos una masa grumosa.

6. Posteriormente, añadimos poco a poco la leche de almendras mientras removemos hasta obtener una masa más suave y líquida.

7. Colocamos papel de horno en la base de nuestro molde y rociamos los laterales con spray desmoldante.

8. Por último, horneamos 1 hora a 160ºC. Cuando veamos que el bizcocho está dorado, abrimos el horno para colocar papel de aluminio por encima y así evitar que se queme la zona superior. Seguimos horneando hasta el final.

9. Cuando esté listo, extraemos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla enfriadora.

Ya tenemos nuestro riquísimo bizcocho vegano listo para disfrutar. Animaos, a vosotros también os sorprenderá su masa jugosa, densa y esponjosa y ese sabor tan natural. Los postres veganos no tienen que ser insípidos o simples, pueden ser tan ricos y disfrutones como los postres clásicos, y nos abren otro gran universo de posibilidades reposteras para elegir y degustar.

Venga, dejad de mirarlo como si vierais un ciempiés bailando claqué con frac y chistera. Dadle un bocado, que los bizcochos veganos no muerden. Arriba esa porción de bizcocho, abrid la boca que llega el avióóónnn…

¡Ñam!

Aspirando aroma, masticando, masticando. Extrañeza. ¿Rico? Hummm…

¡Ñam, ñam! Rico. Sí, rico. Huummm…

¡Ñam, ñam, ñam! ¡BUÁÁÁH! ¡Ñam, ñam, ñam!

Os lo advertimos: cuando abráis la puerta vegana, ya no habrá vuelta atrás. ¡Enviadnos vuestras fotos!

Han puesto su alma en este delicioso bizcocho vegano: