Bizcocho Light

Tarde de viernes, los niños en el cine, el cari jugando al futbol con sus amigos…  y yo sin planes.

¡Yuhuuu! ¡Voy a hacer un bizcocho!

¡Mecagüennn! ¡Si estamos en junio! ¡Se supone que estoy a dieta! ¡La semana pasada me enfadé con el cari cuando quiso comprarme un bañador más grande! ¡Tengo que entrar en el bañador del año pasado o tendré que darle la razón!

¡Eso nunnnca! ¡A Thor pongo por testigo de que nunca más le daré la razón! (En temas de tallas). ¡Por supuesto que quepo en mi bañador! ¡Se acabaron los dulces!

Mirando al techo.

A la tele apagada.

Las palmas de mis manos.

Mirando a mi perro, que me mira a mí.

Voy a hacer un bizcocho. ¿Tendrán algún bizcocho light estos de Toledo en Dulce?

Lista de la compra para nuestro bizcocho light:

• 2 plátanos maduros.
• 2 huevos grandes.
• 175 g. de harina de trigo integral.
• 2 cucharadas de edulcorante en polvo.
• 15 g. de levadura en polvo.
• La ralladura de 1 naranja.
• Semillas de chía para decorar.
• Uvas pasas para decorar.

Utensilios necesarios:

• 1 bol.
• 1 rallador.
• Varillas manuales o eléctricas.
• 1 molde alargado.
• Papel vegetal.
• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. Rallamos la piel de la naranja y reservamos.
2. Tamizamos la harina de trigo, el edulcorante y la levadura y reservamos.

3. Precalentamos el horno a 250ºC.

4. Cortamos los plátanos en trocitos pequeños y los aplastamos con un tenedor.

5. Añadimos 2 huevos y la ralladura de naranja. Mezclamos.

6. Añadimos los 175 g. de harina integral con la levadura y el edulcorante. Mezclamos hasta homogeneizar.

7. Cubrimos el molde con papel vegetal y lo rociamos con spray desmoldante.

8. Vertemos la mezcla dentro del molde y añadimos semillas de chía y uvas pasas en la zona superior para decorar.

9. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos unos 30 minutos. Transcurridos esos 30 minutos, pinchamos el bizcocho con un palillo. Si éste sale seco, el bizcocho está listo. Si sale mojado, horneamos 5 minutos más.

10. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre la rejilla enfriadora.

¡Y aquí tenemos nuestro riquísimo bizcocho sin azúcar con aroma de plátano! Claro que no sabe como un bizcocho tradicional, pero ese delicioso toque de plátano, naranja, chía y uvas pasas hacen de este dulce un regalo para los sentidos a la hora de la merienda o para desayunar. ¡Y es perfecto para aquellos de nosotros a quienes nos espanta el deleznable mundo de los bikinis tras el desfase de torrijas de Semana Santa!

¡Probadlo y contadnos vuestras peleas con el bañador!

Han puesto su alma en este delicioso bizcocho light: