Bizcocho de chocolate vegano

Hoy, mis intrépidos reposteros ávidos de nuevas experiencias, vamos a hacer magia. Vamos a preparar un bizcocho de chocolate vegano tan rico y tan esponjoso que os negaréis a creer que se trate de una receta vegana a menos que hayamos recurrido a un hechizo de magia negra. No, no es magia negra, ni tampoco brujería. Es magia repostera, de la que se perpetra en cocinas y fogones, consistente en sustituir huevos y lácteos por ingredientes de origen vegetal cuyo resultado en cuanto a sabor y textura sea igual de apetecible que un bizcocho no vegano.

Apreciaréis la ausencia de huevos y de lácteos dado que estos confieren a las recetas su sabor y suavidad característicos, pero el resultado es un delicioso bizcocho en el que percibimos con mayor intensidad el sabor del cacao y del aceite utilizado (en nuestro caso empleamos aceite de girasol, cuyo sabor es más suave, pero también podéis usar aceite de oliva si sois amantes de las experiencias más intensas). Un bizcocho imprescindible para los amantes del cacao y los sabores naturales, seáis veganos o no. Si nunca habéis probado una receta de repostería vegana, no os cerréis a la experiencia. Abriréis la mente a un nuevo y delicioso universo repostero por explorar, y además, respetuoso con los animales y el medio ambiente.

Otra razón para preparar este delicioso bizcocho de chocolate vegano es que, al carecer de huevos y lácteos, es perfecto para aquellos de vosotros con alergias a estos alimentos. ¡Claro que se puede gozar la repostería a pesar de las alergias! Hoy día existen recetas para todos y cada uno de vosotros, tan ricas como las tradicionales. ¡Venid a comprobarlo! ¡Vamos al súper!

Lista de la compra para nuestro bizcocho de chocolate vegano:

• 500 g. harina de trigo.
• 500 ml. de leche de almendras.
• 200 ml. aceite de girasol.
• 200 g. de azúcar.
• 35 g. de cacao en polvo.
• 1 sobre de levadura.
• Un poco de azúcar para espolvorear por encima.

Utensilios utilizados para elaborar nuestro bizcocho de chocolate vegano:

• Bol.

• Tamizador.

• Varillas eléctricas o manuales.

• Molde de 23 cm.

• Papel vegetal.

• Spray desmoldante.

• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC.

2. En segundo lugar, tamizamos la harina y el cacao y echamos el sobre de levadura. Reservamos.

3. A continuación, mezclamos con las varillas el aceite y el azúcar hasta homogeneizar.

4. Seguidamente, añadimos poco a poco la mezcla de harina y cacao al tiempo que mezclamos.

5. Cuando esté bien mezclado, añadimos la leche de almendras y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

6. Para terminar, cubrimos la base del molde con papel vegetal y rociamos los laterales con spray desmoldante.

7. Por último, bajamos la temperatura del horno a 180ºC, espolvoreamos azúcar sobre la masa y horneamos durante 45 minutos. Cuando hayan transcurrido los 45 minutos, sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre la rejilla. ¡Ya tenemos listo nuestro riquísimo bizcocho de chocolate vegano!

¿Es vuestro primer bizcocho de chocolate vegano? Dadle un bocado y veréis qué rico. Aspirad su aroma y percibid la fuerza del cacao, la fuerte presencia del aceite y la suavidad de la leche de almendras. Todos los sabores concurren en un único bocado perfectamente diferenciados, aportando su personalidad al bizcocho.

Claro que se aprecia diferencia con los bizcochos tradicionales, y por eso precisamente nos gusta: por tener la oportunidad de saborear un bizcocho diferente, con sus propios matices y sabores, todos de origen vegetal, pero igualmente deliciosos a su manera. En ocasiones tendremos que habituar nuestros paladares a esta nueva forma de disfrutar la repostería, acostumbrados como estamos a la suavidad que aportan huevos y lácteos. Pero es precisamente en esa diferencia donde radica su gracia: en la potencia de sus sabores y en la certeza de haber sido respetuosos con los animales y el medio ambiente.

¡Enviadnos vuestras fotos! ¿Cómo que qué fotos? Las fotos de los bizcochos, ¿qué fotos van a ser? ¿Que ya os los habéis comido…? Que habéis dado varios bocados para apreciar todos esos matices que os decíamos y ahora ya no queda bizcocho…

Veréis, no se necesita un bocado por cada matiz. Se pueden apreciar todos los matices en un único bocado. ¿Que qué hacéis ahora? Muy fácil: encender otra vez el horno y enviarnos las fotos del segundo bizcocho. ¡Chitón! ¡Al súper ahora mismo! ¡A comprar! ¡Chitón he dicho!

Zampones.

Han puesto su alma en este jugoso y esponjoso bizcocho de chocolate vegano: