Tarta Flor de Chocolate

Nuestra tarta flor de chocolate es para esa madre que te colma de táperes de comida casera porque sabe que, estudiando para la oposición, no tienes tiempo de cocinar; para esa novia que se queda contigo en casa los fines de semana para que no te aburras mientras tienes la pierna escayolada; también para esa amiga que te lleva los apuntes de la universidad mientras te recuperas de la mononucleosis; para esa hermana que se marchó a Dublín a trabajar de au-pair y que vuelve de visita sorpresa para tu cumpleaños; para esa vecina que se queda con tus niños cada vez que llegas tarde del trabajo y para esa amiga que se emborracha contigo cada vez que cortas con otro novio que “éste sí que creí que era el definitivo, tía, te lo juro”.

Tod@s estamos rodead@s de mujeres que nos hacen la vida más amable y a las que queremos demostrar lo mucho que apreciamos que permanezcan a nuestro lado contra viento y marea. Porque es su cumpleaños, porque sin ella no habríamos aprobado, porque teníamos muchas ganas de verla o simplemente porque sí, porque queremos expresar nuestro agradecimiento y nuestro cariño. ¿Qué mejor forma de decirle lo mucho que la queremos que regalándole una flor? Pues sí, hay una forma todavía mejor: ¡que la flor se coma y que esté de rechupete! ¡Venid a preparar con nosotros esta tarta flor de chocolate!

Lista de la compra para nuestra tarta flor de chocolate (unas 8 raciones):

• 10 hojas de masa filo.
• 80 g. de mantequilla sin sal.
• 2 huevos grandes.
• 190 ml. de leche.
• 160 g. de azúcar.
• 120 ml de nata para montar.
• 30 g. de cacao puro en polvo.
• 1 pizca de sal.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Utensilios utilizados para elaborar nuestra tarta flor de chocolate:

• Pincel de silicona.
• Molde de 20 cm.
• Papel vegetal.
• Bol.
• Varillas manuales.
• Tamizador.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. En segundo lugar, extendemos las hojas de masa filo y las pintamos con mantequilla derretida empleando el pincel de silicona. Debemos tener cuidado para no romper las hojas.

3. Seguidamente, doblamos cada hoja sobre sí misma a modo de acordeón formando tiras de unos 4 centímetros.

4. A continuación, enrollamos la primera tira y la colocamos en el centro del molde, cuya base habremos forrado con papel vegetal. Enrollaremos las demás tiras para colocarlas alrededor de la primera de tal manera que parezca una gran flor contenida en el interior del molde.

5. Horneamos la flor unos 15 minutos.

6. Mientras la flor se hornea, vamos a preparar el relleno de chocolate: batimos en un bol los huevos y el azúcar.

7. Cuando hayamos homogeneizado, añadimos la leche, la nata para montar, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Batimos para integrar.

8. A continuación, tamizamos el cacao sobre el bol para evitar grumos y batimos hasta homogeneizar. Ya está listo el relleno de chocolate.

9. Cuando hayan transcurrido los 15 minutos de horneado, extraemos la flor del horno y vertemos el relleno por encima procurando distribuirlo bien por toda la flor.

10. Por último, introducimos la tarta nuevamente en el horno y horneamos 30 minutos más a 180ºC.

11. Cuando acabemos de hornear, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas. ¡Ya tenemos lista nuestra preciosa tarta flor de chocolate para esa persona especial!

Servíos una porción y probadla. Veréis que se trata de una tarta de contrastes, crujiente en su zona superior y jugosamente chocolatera en su zona inferior. Distinta, original, bonita y muy, muy rica. La tarta perfecta para decirle a esa persona lo mucho que apreciáis sus superpoderes para transformar vuestras dificultades en recuerdos bonitos. Una tarta tan especial como ella, un regalo precioso y una sorpresa que no olvidará. ¡Enviadnos sus fotos saboreando su delicioso regalo!

Han puesto su alma en esta crujiente y deliciosa tarta flor de chocolate: