Mousse de Chocolate

• ¡Holaaa! ¡Estoy en casaaa! ¿Quién me ayuda a colocar la compra?
• …

Silencio sepulcral. ¿Nadie corre hacia mí para quejarse de alguien? ¿No hay gritos, llantos ni berrinches? ¿Nadie enfadado? ¿Castigado? ¿Frustrado?… Por Dios, ¡qué soledad!

¿Qué sucede? ¿Habrán acabado unos con otros? ¿Al final se han exterminado, con lo que me costaron las ortodoncias de los niños? ¿O estoy en otra dimensión? ¿He encontrado la puerta a un vortex de energía? ¿Me ha engullido un agujero negro? Alarma. Alarma. Recuento. Recuento.

Veamos… ¿era hoy cuando el cari se marchaba de cervezas con sus amigos? Pues sí. Era hoy. ¿Los niños? Piluca tenía que hacer un trabajo con sus amigas, Josete tenía entrenamiento, el cari los llevaba a ambos… ¿estoy sola? ¡¿ESTOY SOLA?! ¡¡Diosito de los fogones!! ¡¡Estoy sola!! (Compra olvidada en el suelo, expresión de incredulidad, lágrimas de alegría).

Dios mío, ¿qué hago? ¿Qué hace la gente cuando está sola? ¡No puedo arriesgarme a que esta anomalía espacio-temporal concluya y alguien regrese sin haberme dado un atracón de chocolate! Santito de las chucherías, ¡¡mándame tu influjo para desbloquear mis procesos choco-creativos!! Quiero chocolate, mucho chocolate, rebozarme en chocolate, cucharadas y cucharadas de chocolate…

¡¡Lo tengo!! ¡¡Quiero una mousse de chocolate!! Rápida, sencilla, suave y esponjosa… Mmmmm… ¡me da tiempo a prepararla y disfrutarla con tranquilidad antes de que vuelvan! ¡Manos a la obra!

Lista de la compra para nuestra mousse de chocolate (4 personas):

• 250 g. de chocolate con leche fondant.
• 125 g. de agua.
• 60 g. de azúcar.
• 15 g. de mantequilla.
• 3 huevos.
• 1 pizca de sal.
• Fideos de chocolate.
• Barquillos para decorar.

Utensilios necesarios para nuestra mousse de chocolate:

• Cazo para baño María.
• Cuchara de madera.
• Cazo normal.
• Varillas eléctricas.
• Bol.
• Espátula de silicona.
• Recipientes para servir la mousse.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, separamos las claras de las yemas y reservamos.

2. En segundo lugar, fundimos el chocolate con la mitad del agua al baño María removiendo constantemente. Cuando se haya fundido por completo, apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. Removemos para homogeneizar.

3. A continuación, agregamos las yemas de los huevos mientras el chocolate aún está caliente. Las añadimos una a una y removemos tras añadir cada yema para integrarlas. Dejamos enfriar.

4. Mientras se enfría la mezcla de chocolate, elaboramos un almíbar llevando a ebullición la otra mitad del agua con el azúcar

5. Seguidamente, vamos a preparar un merengue: montamos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas. Cuando se hayan montado, incorporamos el almíbar poco a poco sin dejar de batir. Una vez incorporado todo el almíbar, continuamos batiendo unos 5 minutos más.

6. Por último, mezclamos el merengue con la mezcla de chocolate y removemos lentamente con movimientos envolventes empleando la espátula de silicona para que la mousse no pierda aire.

7. Para finalizar, vertemos nuestra mousse en los recipientes donde vamos a servirla y decoramos con fideos de chocolate y barquillos. ¡Mousse lista para mimar nuestros paladares!

Primera mousse:

• Por el amor de todos los santos chocolateros, ¡qué rica está esta mousse! ¡Ñam, ñam…! Verás qué contentos se van a poner los niños y el cari cuando lleguen y les dé sus mousses. ¡Ñam, ñam..!

Segunda mousse:

• ¡Qué bonito es disfrutar del sabor del chocolate sin nadie gritandooo! ¡Qué alegría de viviiiirrr…! Bbb.. bbb… ¡Buáááá! Snif, snif… Seguro que al cari no le importa que me haya comido su mousse… Ñam, ñam… Las cervezas no hacen buen match con la mousse de chocolate… Ñam, ñam…

Tercera mousse:

• ¿Y si me como otra? ¿Quién le va a decir a los niños que había una mousse para cada uno? ¡Yo no! Ji, ji… ¡Que compartan la suya! Ñam, ñam…

Cuarta mousse:

• Total, se van a pelear si les digo que la compartan. ¡Me la como yo y nos ahorraos discusiones! ¡Desabrochando botón de los vaqueros! ¡Piernas en alto! ¡Abriendo compuertas! ¡Arriba cuchara! ¡Ñam, ñam…!

¡Diosito de los fogones! ¡Me lo he zampado todo y se me ha olvidado hacerme los selfies con las mousses para Toledo en Dulce! ¡Ahora voy a tener que preparar más mousses para hacer fotos! ¡Qué contrariedad! Ji ji…

Han puesto su alma en esta rápida, sencilla, suave y esponjosa mousse de chocolate: