Mis intrépidos reposteros, hoy vengo a contaros cómo una riquísima trenza de chocolate preparada en 25 minutos con tres o cuatro ingredientes olvidados en la despensa puede salvaros el día. Ésta soy yo saliendo del coche al llegar del trabajo: labios rojo pasión, gafas de sol XXL, jeans ajustados. Blusa de moda (la de Sara Carbonero en el Insta), botines con taconazo (aquellos de La Vecina Rubia), bolso imitación de Prada (Shein). Soy divina y lo sé. Camino hacia el portal de mi casa cruzando las piernas cual modelo en pasarela de Milán. El gato del vecino del quinto se detiene al verme pasar. Me siento como Julia Roberts en el anuncio de Lancôme.
Subo hasta mi piso con sensación de ingravidez. El perro del vecino del cuarto menea su rabito al mirarme. Sonrío con benevolencia. Me planteo hacerme influencer o, al menos, youtuber de ASMR. Me siento como Meryl Streep ascendiendo la escalera para recoger un Óscar.
Yo, abriendo la puerta de mi piso, ahogando un grito y tirando al suelo el iPhone, el bolso y las gafas XXL: mis suegros, mis cuñados y el cari me esperan sonrientes y listos para el café. ¡Si habíamos quedado el jueves! ¿HOY es jueves? ¿YA es jueves? ¿ESE jueves? Ahora soy Jennifer Lawrence rodando por las escaleras de los Óscar. Ojos desorbitados, sonrisa exagerada, saludos efusivos, sudores fríos. ¡Se me ha vuelto a olvidar el postre para el café del jueves!
- ¡Un momento, vengo en dos segundos! – grito en un tono agudo.
Paseo cocina arriba, paseo cocina abajo. ¿Qué hago, diosito de los fogones? Tan divina y tan despistada. ¡Si tengo la despensa vacía! Veamos… una tableta de chocolate, medio paquete de azúcar, una lámina de hojaldre olvidada… sólo un huevo en la nevera. ¡¡Salvada!! ¡Tengo todo lo necesario! Voy a preparar una trenza de chocolate rápida, superfácil, divina y deliciosa. ¡Se van a chupar los dedos!
Lista de la compra para nuestra trenza de chocolate:
- Una lámina de hojaldre.
- Una tableta de chocolate.
- Un huevo.
- 30 ml de agua.
- 30 g. de azúcar.
- Fideos de chocolate para decorar.
Utensilios necesarios para nuestra trenza de chocolate:
- Bandeja de horno.
- Pincel de silicona.
- Rodillo para aplanar la lámina de hojaldre.
¡Manos a la obra!
1. Antes de comenzar, precalentamos el horno a 175ºC.
2. En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre y la aplanamos con ayuda de un rodillo para evitar que se enrolle.
3. En segundo lugar, colocamos la tableta de chocolate en el centro de la lámina de hojaldre.
4. A continuación, cortamos el hojaldre como si siguiéramos los bordes laterales de la tableta de chocolate. Doblamos esos rectángulos de hojaldre sobre la tableta en uno y otro lado.
5. Cortamos los cuadrados sobrantes en los extremos de la lámina de hojaldre y los quitamos.
6. Seguidamente, cortamos ambos lados del hojaldre en tiras de aproximadamente el mismo ancho. Cruzamos estas tiras sobre la tableta de chocolate, intercalando los dos lados para darle al postre apariencia de trenza.
7. Para continuar, batimos el huevo y pintamos la trenza con ayuda del pincel de silicona.
8. Introducimos la trenza en el horno y horneamos durante 20 minutos.
9. Al tiempo que horneamos, preparamos un almíbar exprés: mezclamos el agua y el azúcar, lo hervimos en el microondas y mezclamos bien.
10. Transcurridos los 20 minutos, extraemos la trenza del horno, la pintamos con el almíbar y decoramos con fideos de chocolate.
- ¡Enseguida estoy con vosotros, voy a desmaquillarme!
(Preparando el hojaldre).
- ¡Id tomando asiento, estoy con mi rutina facial!
(Metiendo la trenza en el horno).
- ¿Cómo? ¿Que cuánto tardo? ¡Es que sigo a rajatabla la rutina coreana de cuidado facial! ¡Buah, sí, la de los 10 pasos!
(Sacando la trenza del horno).
Yo, entrando al salón con una diadema de baño con lacito rosa cual diva coreana emergiendo de sus cuidados faciales. Sonrisa radiante, bandeja en las manos con trenza de chocolate hipnótica y apetitosa. El aroma a trenza recién horneada impregna el salón, hechiza el ambiente y nadie se pregunta por qué sigo maquillada mientras se zampan la trenza. Esbozo sonrisa de Mona Lisa. Como dijo aquel sabio: a males divinos, remedios divinos.
¡Rediós, se han comido la trenza entera! ¡Menos mal que había hecho fotos para Toledo en Dulce!
Han puesto su alma en esta deliciosa trenza de chocolate:
Lourdes Fernández
Nuestra Guerrillera de los Fogones
Con el cariño, buen hacer y delicadeza que requiere la repostería pongo todo el empeño en cada paso, y añado mi gusto por la decoración con el fin de sacar el mejor partido a Toledo en Dulce. Acompáñame en este viaje y descubrirás desde los dulces más clásicos hasta un increíble mundo repostero lleno de fantasía.
Ana Sanz
La Ilustre Gacetillera
Caminante de lejanos rincones que han tenido a bien acogerme; retornada a Toledo por vocación y añoranza. Lectora compulsiva, escritora en mis ratos libres; me gustan los dulces, los libros, caminar mientras divago, conocer sitios y disfrutar las cosas sencillas.
