Brownie Fit

06:30. Me levanto, me arreglo, saco a Sultán a hacer pis, corro al trabajo. Tres reuniones, dos informes, una auditoría. 17:00. Salgo del trabajo, acudo al gimnasio, 30 minutos de cardio y 30 de fuerza. 18:45. Salgo del gimnasio, hago la compra, vuelvo a casa. 20:00. Pongo la lavadora, preparo comida para mañana, cojo a Sultán y salimos a correr 40 minutos. Volvemos exhaustos y satisfechos a casa, le doy la cena a Sultán, me ducho y repaso el informe para la reunión de mañana mientras ceno. Cena saludable, soy una mujer fit. 22:30. Hummm… me apetece un postre. Y no, esta vez no pienso comerme una galleta de avena sin azúcar. Voy a sentarme delante de la tele, voy a ponerme mi serie favorita y voy a disfrutar un postre rico y apetitoso. ¡Y de cuchara, porque yo me lo merezco! ¿Cómo decís? ¿Qué me voy a arrepentir? No, mis intrépidos reposteros deportistas: éste es mi premio fit de fin de jornada, rico en proteínas y bajo en azúcares simples y grasas. ¿Que cuál es ese postre rico y milagroso? Os presento a mi delicioso brownie fit, el placer saludable perfecto para el final de un día agotador.

¿Qué decís? Que vosotros también queréis vuestro premio fit de fin de jornada… Pues claro que sí, ¡os paso la lista de la compra! Veréis qué fin de jornada más rico y apetitoso. Y además, fit.

Lista de la compra para nuestro brownie fit:

• 90 g. de harina de avena integral.
• 20 g. de harina de almendras.
• 70 g. de chocolate negro sin azúcar mas el chocolate que empleemos para cubrir el brownie.
• 15 g. de cacao en polvo sin azúcar.
• 100 g. de mantequilla light.
• 3 huevos.
• 30 g. de nueces picadas.
• 2 cucharadas de stevia.

Utensilios necesarios para nuestro brownie fit:

• Cazo.
• Cuchara de madera.
• Varillas manuales o eléctricas.
• Molde cuadrado o rectangular (el nuestro es de 20 x 20 cm)
• Papel vegetal.
• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, ponemos en un cazo la mantequilla, el chocolate troceado y el cacao y calentamos a fuego medio. Removemos hasta homogeneizar.

2. En segundo lugar, batimos los huevos con la stevia hasta integrarlo todo y obtener una mezcla con espuma.

3. A continuación, agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos hasta homogeneizar.

4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y la harina de almendras y continuamos batiendo.

5. Por último, añadimos las nueces troceadas y mezclamos.

6. Forramos el molde con papel vegetal y vertemos la mezcla en él. Lo llevamos al horno previamente precalentado a 180ºC. Como nuestro molde es de 20 x 20 cm, el brownie queda fino y sólo tenemos que hornear 15 minutos para evitar que quede seco. Si vuestro molde es más pequeño, sería recomendable hornear 5 minutos más puesto que el brownie tendrá más grosor.

7. Para concluir, dejamos enfriar el brownie sobre la rejilla enfriadora, cortamos los bordes para mejorar la presentación y vertemos sobre él chocolate fundido en el microondas. Decoramos con unas nueces.

Instrucciones para degustar:

• Colóquese en el sofá con el mando de la tele convenientemente cerca. Busque la postura correcta. Ésa no, le acabarán doliendo las rodillas y no podrá hacer sentadillas. Ésa tampoco, le acabará doliendo la espalda y no podrá hacer abdominales. Ésa está bien, ¡no se mueva!
• Coloque el platillo con la porción de brownie sobre su regazo. Plato en una mano, cuchara en la otra. Practique la postura si es necesario en series de diez repeticiones.
• Encienda la tele y ponga su serie favorita.
• Para una total relajación y termoeficacia, tápese con una manta y hágale una foto a sus piernas cubiertas con manta (preferible que sobresalgan los pies por debajo con calcetines gruesos de borreguito, es más aesthetic). Asegúrese de que el plato, la cucharilla y el brownie salen bien enfocados.
• Suba la foto a redes sociales (no olvide las redes de Toledo en Dulce). Y ahora sí, disfrute su capítulo, su manta y su brownie sabiendo que está saboreando un postre saludable y que está mimando a su organismo. ¡¡A zampaaarrr!!

Han puesto su alma en este sanísimo y delicioso brownie fit: