Cupcakes de calabaza

Mis queridísimos reposteros incipientes, cómo me enternece daros la bienvenida a mi casa un nuevo año por Halloween… pasaaad, pasaaad… Hummm, qué mofletes más gorditos tenéis, qué bien os habéis alimentado este año… ji ji ji… Apartad las telas de araña y venid conmigo a la cocina, no seáis tímidos… ji ji ji…

¡Escarlata! ¡Te he dicho mil veces que no te subas a la encimera cuando recibimos invitados! ¡Araña mala! Hummm… No tengáis miedo, es sólo una inofensiva tarántula de 100 años, ya no tiene vista ni olfato para picar a nadie… ji ji ji… La mayor parte del año se la pasa durmiendo en cualquier esquina entre desperdicios y podredumbre pero Halloween siempre la activa, no sé qué tiene esta época del año para los arácnidos… ji ji ji…

¡Venid conmigo, que voy a agasajaros con unos deliciosos cupcakes de calabaza que hemos preparado Salem y yo para engordaros! ¿Engordaros, he dicho? ¡Ups, qué cabeza la mía, si es que estoy muy mayor…! ¡Deleitaros, quería decir…! Ji ji ji… Salem, gato presumido, deja de acicalarte y ve a encender los fogones, que nuestros invitados están listos y sabrosos para la cena… mmm… mmm… ¡MMMUUÁÁÁÁ, JA, JA, JAAAAA!

Veamooosss… lista de la compra… ojo de saltamontes, lengua de rana, diente de ratón… ¿Cómo…? ¿Ésa no es la lista de la compra para los cupcakes? ¿Qué cupcakes…? ¡Ah, los cupcakes! ¡ Qué cabeza la mía! Estaba leyendo la receta para cocinar invitados… ji ji ji… Qué cosas tengo… Disculpad, enseguida busco la otra receta… Cupcakes de calabaza… Huuumm… Huummm… Ésta sí. ¡Atended!

Lista de la compra para nuestros terroríficos cupcakes de calabaza (unas 15-20 unidades):

Para preparar los cupcakes necesitaremos:

• 500 g. de calabaza.
• 250 g. de harina.
• 180 g. de azúcar.
• 3 huevos.
• 75 ml. de aceite de oliva suave.
• 1 sobre de levadura química.

Para elaborar el frosting emplearemos:

• 220 g. de queso crema.
• 110 g. mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 250 g. de azúcar glas.

También utilizaremos figuritas de azúcar para decorar.

Espeluznantes utensilios utilizados para elaborar nuestros cupcakes de calabaza:

• Cazo.
• Cuchara de madera.
• Batidora.
• Bol.
• Tamizador.
• Varillas eléctricas.
• Cápsulas para cupcakes.
• Manga pastelera.
• Boquilla para masa y boquilla de estrella.
• Rejilla enfriadora.

¡Manos a la obra!

1. En primer lugar, vamos a preparar los cupcakes: cortamos la calabaza en dados, la ponemos en una olla y cocemos durante 10 minutos. Cuando se haya cocido, la trituramos y reservamos.

2. Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

3. Batimos los huevos en un cuenco junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agregamos el aceite y la calabaza y seguimos batiendo hasta homogeneizar.

4. Precalentamos el horno a 180ºC y vamos agregando la harina poco a poco a la mezcla al tiempo que batimos.

5. Veremos que la mezcla es bastante líquida, por lo que nos será más fácil rellenar las cápsulas si usamos una manga pastelera.

6. Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20 minutos.

7. Transcurridos los 20 minutos, apagamos el horno y dejamos enfriar los cupcakes sobre la rejilla enfriadora.

8. A continuación, mientras se enfrían los cupcakes, vamos a preparar el frosting: ponemos en un bol el queso crema, la mantequilla cortada en dados y la esencia de vainilla. Batimos hasta homogeneizar.

9. Agregamos poco a poco el azúcar glas y mezclamos bien.

10. Ponemos nuestra mezcla en una manga pastelera y enfriamos un poco en la nevera antes de cubrir los cupcakes (sólo lo tendremos unos pocos minutos en la nevera ya que, de tenerlo más tiempo, la mezcla se endurecería demasiado)

11. Por último, una vez cubiertos los cupcakes con el frosting, decoramos con las figuritas de azúcar más espeluznantes que podamos encontrar. ¡Ya tenemos nuestros horribles cupcakes listos para ser devorados!

Comeeed, comeeed, mis rechonchos invitados de Halloween… Comed sin decoro, que llega el invierno y es duro… Ji ji ji… Cierra la puerta, Salem, que entra el frío… Así, con llave, muy bien…

Pero.. ¿quién llama ahora? ¿Los niños otra vez? ¿Con su invención moderna del Truco o Trato? Cómo han cambiado los tiempos. Cuando yo era una bruja joven, los niños se quedaban en casa para no importunar a las almas que vagaban sin rumbo… Anda, tírales unos cuantos rabos de rata para que coman y dejen de molestar, que ya no puede una ni comerse tranquila a sus invitados…

¡Huy, los invitados! Que os tengo abandonados… ¿Os gustan los cupcakes, mis gordezuelos reposteros? Están ricos, ¿verdad? Ji ji ji… Venid, hagámonos una foto todos juntos con el móvil de Salem, que una sabe cuántos invitados empiezan la cena pero nunca sabe cuántos terminarán… Mmm… MMM… ¡¡MMMUUÁÁÁ, JA, JA, JAAA!!

Salem, envía la foto a Toledo en Dulce para que vean lo bien que sus recetas me ayudan a engordar a mis invitados en Halloween. Qué ricos van a estar con unas verduras a la cazuela… ¡¡JA, JA, JA, JA…!! ¡¡Feliz y delicioso Halloween!!

Han puesto su alma en estos espeluznantes y deliciosos cupcakes de calabaza :